Какава-цёртае, натуральнае

Вонкавы выгляд пры 18 ºС – аднастайная цвёрдая і ломкая маса

Вонкавы выгляд пры 40 ºС – напаўвадкая, цякучая, сметанообразная маса

Колер у расплаўленым стане - цёмна-карычневы

Колер у застылым стане - цёмна-карычневы, дапускаецца пасівенне

Густ і водар - уласцівы какава цёртаму без старонніх прысмакаў і пахаў

Утрыманне тлушчу, мінімум-53%

Вільготнасць, не больш- 3%

Паказчык pH-5,0-6,5

Масавая доля агульнай попелу, не больш за - 6%

Масавая доля попелу, нерастваральнай у 10% -ным р-ры салянай кіслаты, не больш за - 0,1%

Захоўваць у прахалодным месцы пры тэмпературы не вышэй за 25°C

24 месяцы

Фасоўка ў гофракароба па 25 кг

Швейцарыя